“为积极响应“全民健康”号召，未来能源金鸡滩煤矿职工食堂以“科学膳食、营养饱腹”为核心，全新推出“10元轻卡元气餐”，坚持零代糖、零脂、零蔗糖添加，让职工吃得健康、吃得满意、吃得放心。
科学膳食规划，让“今天吃什么”有了专业答案
告别“凭经验做饭”，该食堂聘请专业营养师，制定科学营养食谱。在确保食材多样化供应的前提下，食谱每日更新，绝不重样。“以前选菜全凭喜好，现在跟着营养师的搭配吃，感觉身体都轻盈了。”被职工频频点赞的轻卡餐，背后是一套严谨的营养逻辑。鲜虾、鸡胸肉提供优质蛋白，山药、意面替代部分精米白面实现科学饱腹，多种时蔬保证膳食纤维。一份10元的套餐，实现了“能量适度、营养充足”的精准供给。
三减”行动落实，用标准守护“舌尖上的健康”
该食堂全面启动“三减”行动，制定厨房用油、用盐、用糖的量化使用标准。在烹饪环节，开发出一系列低油少盐烹调的特色健康菜品，通过巧妙搭配香辛料，让菜品在“减负”的同时，口味不打折。“零代糖、零脂、零蔗糖添加”不仅是一句承诺，更是一套严格的执行标准。后厨操作规范明确禁止使用含反式脂肪酸的油脂和人工代糖，确保每一份轻卡餐都经得起健康考验。
食材新鲜保障，从源头筑牢安全与品质防线
好菜品，源于好食材。采购环节，该食堂坚持每日采购新鲜蔬菜、鲜活水产及冷鲜肉类，建立严格的食材验收标准，专人负责，不折不扣落实索证索票与感官查验制度，从源头杜绝不合格食材进入后厨；加工环节，严格执行“当日食材，当日毕”，最大限度缩短贮存时间，锁住食材本味与营养；服务环节，优化取餐窗口动线，设立“轻卡元气餐”专窗，减少职工排队时间，提升就餐体验。
金鸡滩煤矿将持续以职工需求为导向，以“幸福食堂”建设为抓手，把“10元轻卡元气餐”这件健康实事办好、办实，用烟火气凝聚向心力，用科学营养守护职工幸福感与归属感，让广大职工以更健康的体魄、更饱满的热情投身矿山安全生产各项工作，为矿井高质量发展注入温暖动能。
